¡A COMPARTIR!

Jamón de Bellota 100% ibérico al corte

Plato 15,oo € / Ración 27 €

Queso puro de oveja curado J.M.Añejo

9 €

Lomito de Bellota 100% ibérico

9 €

Tartar de atún rojo de Almadraba Gadira

18,00 €

Delicioso Tartar de Atún Rojo de Almadrabas de Gadira, acompañado de una crema de algas, ají amarillo, caramelo de pimiento rojo, cebolla en crudo, tobico, wakame, crema de mango, coco, remolacha y wasabi.

Mini tartar de Atún Rojo de Almadraba Gadira

10,50 €

Delicioso Tartar de Atún Rojo de Almadrabas de Gadira, acompañado de una crema de algas, ají amarillo, caramelo de pimiento rojo, cebolla en crudo, tobico, wakame, crema de mango, coco, remolacha y wasabi.

Tartar de atún rojo de Gadira con pil-pil de encebollado

14,50 €

Otra forma diferente de comer Atún. La sensación en boca es del típico guiso de la zona del atún encebollado, pero a la vez encontramos la textura del crudo.

Carpaccio de lomo ibérico

5,50 €

Jugoso corte de lomo ibérico cocinado a baja temperatura, delicioso sabor con un toque de arbequina.

Carpaccio de gamba roja

16,00 €

Jugoso carpaccio con aceite de pistacho, crujiente de frutos secos y un toque de lima.

Carpaccio de vaca gallega

18 €

Carpaccio de solomillo de vaca gallega con aceite de arbequina, parmesano, trufa y alcaparra.

Ensalada mixta

7 €

Lechuga, cebolla, tomate, huevo duro, zanahoria, remolacha, maíz y atún.

Ensalada de queso de cabra frito

9.50 €

Mezclum, nueces, pasas, tomate cherry, queso de cabra frito, fideo de manzana, arena de nachos, aderezado con vinagreta de miel y aceite de albahaca.

Ensalada templada de marisco escabechado y cítricos

14,00 €

Ensalada con carabineros, gambones y langostinos con espárrago de mar y un aire fresco de Lima.

Gambones fritos (4 uds.)

5,00 €

Gambones fritos acompañados con una salsa de soja.

Croquetas de la Casa (4 uds.)

6,60 €

Empanadillas de carne ibérica con un toque de pimentón

7,60 €

4 empanadillas rellenas de carne ibérica y verdura fresca, con un toque de pimentón de la vera sobre salsa de pimiento amarillo, acompañado de manzana frita, crema de queso y mermelada de vino tinto.

Patatas bravas

5,50 €

Patatas choscadas fritas con la salsa brava, alioli y albahaca. Todo elaboración propia.

Huevos de choco al ajillo «Diego Barroso»

9,00 €

Típicos huevos de choco cocinados en esta casa desde 1987 con salsa al ajillo como lo hacía mi padre. Acompañado con arroz sushi infusionado en lechuga de mar; con un crujiente de aonori verde.

Pulpo a la parrilla

22,00 €

Tierno pulpo, dorado en nuestra parrilla con todo su sabor, sobre puré de patata y zanahoria asada, acompañado de rissoto negro con ali oli, caramelo de pimiento rojo, salicornia y lechuga marina.

SI NOS GUSTA UNA BUENA CARNE

CERDO

Costilla a la pimienta

14,o0 €

Costilla de cerdo a la plancha con pimienta en polvo.

Pluma de bellota ibérica

16,00 €

Tierno y sabroso corte del cerdo ibérico situado en la parte posterior del lomo, perfecta carne para la parrilla.

Costilla al horno en salsa barbacoa

15.50 €

Elaboración tradicional de nuestras costillas hechas al horno en un marinado de salsa barbacoa casera.

NUESTRA TERNERA DE LA JANDA

Lomo bajo (S/P)

24,00 €

Tierno lomo madurado (400 gr.)

VACA GALLEGA

Lomo bajo (S/P)

32 €

(400 gr.)

Solomillo

25,50 €

(aprox. 250 gr.)

CORDERO LECHAL DE ARANDA DE DUERO (BURGOS)

Chuletita lechal

24.50 €

Espectacular chuletita cocinada en parrilla

Brazuelo de lechal

25,00 €

Jugoso y tierno brazuelo al horno

SI NOS GUSTA EL PESCADO FRESCO DE NUESTRAS COSTAS

Pez espada de Barbate

16,50 €

Corvina

18,50 €

Deliciosa corvina pescada en nuestras costas, cocinada como prefieras, frita, plancha o a baja temperatura con algas.

Calamar de potera de Barbate (S/P) 250 gr.

12,50 €

Calamar pescado con potera en nuestras costas. Pídalo como prefiera, limpio o sucio