¡A COMPARTIR!

Jamón de Bellota 100% ibérico DOP Jabugo al corte

Plato 18,oo € / Ración 29.80 €

Queso puro de oveja curado J.M.Añejo

11,50 €

Queso Stilton

8,50 €

Lomito de Bellota 100% ibérico

12 €

Tartar de atún rojo de Almadraba Gadira

21,00 €

Delicioso Tartar de Atún Rojo de Almadrabas de Gadira, acompañado de una crema de algas, ají amarillo, caramelo de pimiento rojo, cebolla en crudo, tobico, wakame, crema de mango, coco, remolacha, wasabi y yema de huevo decodorniz.

Mini tartar de Atún Rojo de Almadraba Gadira

14,00 €

Delicioso Tartar de Atún Rojo de Almadrabas de Gadira, acompañado de una crema de algas, ají amarillo, caramelo de pimiento rojo, cebolla en crudo, tobico, wakame, crema de mango, coco, remolacha, wasabi y yema de huevo de codorniz.

Tartar de atún rojo de Gadira con pil-pil de encebollado

17,50 €

Otra forma diferente de comer Atún. La sensación en boca es del típico guiso de la zona del atún encebollado, pero a la vez encontramos la textura del crudo.

Carpaccio de vaca gallega

19,50 €

Carpaccio de solomillo de vaca gallega con aceite de arbequina, parmesano, trufa y alcaparra.

Carpaccio de carabinero

18,50 €

Jugoso carpaccio con aceite de pistacho, crujiente de frutos secos y un toque de lima.

Ensalada de queso de cabra frito

14,30 €

Mezclum, nueces, pasas, tomate cherry, queso de cabra frito, fideo de manzana, arena de nachos, aderezado con vinagreta de miel y aceite de albahaca.

Ensalada templada de marisco escabechado y cítricos

16,50 €

Ensalada con carabineros, gambones y langostinos con espárrago de mar y un aire fresco de Lima.

Variado de verduras

8,20 €

Verduras a la plancha aderezadas con un toque aromático.

Patatas bravas

7,90 €

Patatas choscadas fritas con la salsa brava, alioli y albahaca. Todo elaboración propia.

Croquetas de la Casa (6 uds.)

10,80 €

Empanadillas de carne ibérica con un toque de pimentón

12,60 €

6 empanadillas rellenas de carne ibérica y verdura fresca, con un toque de pimentón de la vera sobre salsa de pimiento amarillo, acompañado de manzana frita, crema de queso y mermelada de vino tinto.

Gambones fritos (6 uds.)

9,80 €

Gambones fritos acompañados con una salsa de soja.

SI NOS GUSTA UNA BUENA CARNE

CERDO

Costilla a la pimienta

16,o0 €

Costilla de cerdo a la parrilla con pimienta en polvo.

Costilla al horno en salsa barbacoa

17,90 €

Elaboración tradicional de nuestras costillas hechas al horno en un marinado de salsa barbacoa casera.

Presa de bellota ibérica

21,50 €

Corte del cerdo encontrado en el cabecero del lomo, parte noble y jugosa, para disfrutar de su peculiar sabor a la parrilla.

NUESTRA TERNERA

Ternera de La Janda (lomo medio-alto) (S/P)

26,40 €

Ternera madurada (400 gr.)

Costilla de Ternera de la Janda a baja temperatura

19,50 €

Lomo bajo de añojo (S/P)

27,20 €

Tierno lomo madurado (400 gr.)

VACA GALLEGA

Lomo bajo – alto (S/P)

38 €

(400 gr.)

CORDERO LECHAL (ARANDA DE DUERO)

Pierna de lechal

25,50 €

Cocinada de forma natural, sencilla y horneada

Brazuelo de lechal

28,00 €

Jugoso y tierno brazuelo al horno

Chuletita lechal

28,00 €

Espectacular chuletita cocinada en parrilla

SI NOS GUSTA EL PESCADO FRESCO DE NUESTRAS COSTAS

Pulpo a la parrilla

19,20 €

Pargo

19,50 €